エスプレッソに北海道産のミルクを加えたカフェラテは、
店内で焼き上げるヨーロピアンスイーツと一緒に召し上がっていただくために、
エスプレッソの苦味やコクをほどよく残しています。

ベースとなるエスプレッソは、
レインフォレスト・アライアンス認証農園産コーヒー（＊）を使用。
ローストされたアーモンドの様な豊かな香りの「ブラジル」と、
調和のとれたソフトでマイルドな味の「エルサルバドル」を
ブレンドしました。

苦味・酸味・甘みのバランスのよい、すっきりとキレのある味の中に、
香ばしい香りと適度な苦味、後味に感じる甘みをお楽しみいただけます。

いつも美味しいコーヒーを提供するために、マーメイドカフェでは、
コーヒーの品質や配合（ブレンド）、焙煎具合、豆の鮮度管理、挽き具合、
1杯毎のお湯の温度など、細かなところまでこだわりを追求しています。

＊レインフォレスト・アライアンス認証農園産コーヒー
コーヒー豆栽培農園の環境保護と、そこで働く人々の福利厚生の向上に
貢献するため、レインフォレスト・アライアンス（１９８７年に発足した国際的な
非営利環境保護団体）が定める厳しい基準を満たし、認定された農園でのみ
栽培されたコーヒー。