クリームチーズとジャムのサンド
まずパンを横半分にカットし、ラズベリー、いちごなど少し酸味のあるジャム(20g)を塗り、クリームチーズを2枚(約30g)をのせて、サンドするだけ。
デンマーク生まれの、素朴なおいしさのパン。
食事と一緒に食べるキイルとシュコルンのパン、それを使用したサンドイッチなどです。
デンマーク語で“7種の穀物”の意味。
デンマーク語で“小麦の皮”。
その軽い食感は、全粒粉ならでは。
サーモンとタルタルソースのサンド
全粒粉の素朴なおいしさは、ハム＆チーズなどシンプルな食材にぴったり。
写真は、北欧風にサーモンとタルタルソースをはさんでいます。
デンマーク語で“7種の穀物”の意味。
小麦粉、ライ麦粉、粗挽き大豆、ひまわりの種、オートミール、亜麻仁と枝干しレーズンの入った素朴なおいしさ。砂糖を使わず、レーズンと穀物の自然な甘みを生かしました。
ブルーチーズとくるみのハチミツがけ
- ＜材料＞
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・ブルーチーズ 10g ・くるみ 5g ・ハチミツ 2g
- ＜作り方＞
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- シュコルンを1cm位にスライスする。
- くるみをオーブントースターで
カリッとローストする。 - パンにブルーチーズと2.をのせ、
上からハチミツをかけたら、できあがり。
デンマーク語で“小麦の皮”という意味。
小麦のふすま（皮）や胚芽を含む小麦全粒粉ならではの香ばしさが魅力。
口あたりも軽く、飽きのこないおいしさです。トーストするとカリッといっそう香ばしい！
トマトとバジルペーストのブルスケッタ
- ＜材料＞
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・トマト 1個 ・にんにく 1/4かけ ・バジルの葉 1カップ ・EXバージンオリーブオイル 大さじ2 ・黒こしょう 少々 ・塩 2g
- ＜作り方＞
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- キイルは、1.5cm位にスライスしてきつね色にトーストする。
- 湯むきしたトマトを1cm角にカット。
- バジルを細かいみじん切りにし、にんにくのすりおろし、オリーブオイルを混ぜ、塩・こしょうで味をととのえる。
※一部取り扱っていない店舗もございます。
