グループ工場での冷凍生地製造、原材料の調達、物流（配送）、店舗運営ノウハウ、新商品開発など、リテイルベーカリーのトータルシステムを生かして、店舗ブランド「リトルマーメイド」「カフェデンマルク」「マーメイドカフェ」「デニッシュバー」でフランチャイズ展開しています。

ベーカリーからカフェまで、パンを中心としたさまざまな業態を展開しています。

独自の手法「運営の軸」を駆使して、あらゆる角度から店舗運営をサポート。
課題の分析から具体的な目標の設定、そして成果の確認まで、運営担当者がお店の皆さんとコミュニケーションをとりながら、オペレーションレベルの高い店づくりを実現していきます。